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中国杂志网 >> 杂志订阅 >> 酒店/饭店/食品行业杂志 >> 食品餐饮行业杂志 >> 《环球美味》原名叫《新西餐杂志》杂志
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《环球美味》原名叫《新西餐杂志》杂志
GlobalGourmel
杂志概要:《GlobalGourmel 环球美味》,原《新西餐》杂志!

欢迎订阅:48元/期月刊
主管单位:经济日报社
主办单位:证劵日报社
协办单位:
出版单位:《产品设计》编辑部
主    编:周玲
发 行 量:40000 份/期
创刊日期:
出刊日期:
国际刊号:ISSN 1672-9137
国内刊号:CN11-5291/TS
刊物版式:16开104页
发行范围:国内外公开发行
浏览次数:103600
 
刊物介绍
广告投放
 
    《环球美味》杂志,原《新西餐》:
     中国的酒店业、餐饮业正在经历着空前地繁荣发展,大众传媒及新媒体也纷纷扩充着各个餐饮平台。在这个领域,《环球美味》杂志以其独树一帜的风格、闪耀着与众不同的光芒,致力于以下项目拓展:
     促进中国和不同国家、地区之间的餐饮信息、技能交流;
     加强餐饮业中、西方行业标准和价值观的认识,以便促进餐饮业发展;
     架起中西餐饮文化交流的桥梁;
     《环球美味》杂志作为纸质印刷媒体,是中国高端的美食与饮品杂志、中国唯一的美食与饮品中英文双语月刊,发行渠道遍及全球,包括五星级奢华酒店、高档餐厅、专业餐饮人士、美食与饮品经销商、大使馆、贸易委员会、航空公司、旅游公司、高级会所俱乐部、烹饪学校和培训机构等;
     汇聚耳目一新的主题、引人入胜的题材、脱颖而出的照片、权威的新锐观念和高品质的印刷效果,专业度的保持吸引了大批高层次、高质量的读者群;
     《环球美味》杂志获得的各项荣誉包括Disciples Escoffier 授予的“最佳餐饮杂志奖的杂志(2011)”、美国纽约联合俱乐部颁发的“优秀文学奖的杂志(2010)”,也是唯一获得美国纽约餐饮协会和法国巴黎蓝带烹饪艺术学院会员资格的中国媒体。
     作为活动组织者,《环球美味》杂志为知名国际和本土餐饮品牌组织举办过主题烹饪展示、品鉴会、产品发布、产品展示等;组织举办过奢侈品(如尼康、MiniCooper)的品牌联合特别活动;在世界级的展会上,如FHC、Hotelex、Sial、Bocuse、VinChina、上海Magnum之夜、中国侍酒师大赛等,创办组织了全国“卓越大厨”烹饪大赛和“餐饮论坛”等等专业活动。
    
     生活
     10创意新品
     16健康之道
     16首尔也生食!
     韩式泡菜的健康之法
     18佐餐调味
     18西班牙酱汁
     西班牙酱汁不仅是法国的“酱汁之母”。也是所有西式酱汁的根源之一。
     24假茹
     琼海仙草
     面孔
     30今月人物
     30与明星对话
     意大利三星米其林厨师Massimo Bottu ra不仅精通厨艺的创新,更深谙餐厅经营之道。
     34古老行业的全新灵感
     李卫忠历时4年涉足全球数万家酒庄实地调研,带来红酒行业一次突破性的技术革命。
     所在
     38餐饮行
     38天阶龙虾宴
     北京的世贸天阶新添一处享用北美龙虾的去处。
     40食香酒色
     The Nest创作出多款灰雁特调鸡尾酒,配以暖心冬日限定新菜单,演绎超凡的餐酒搭配艺术。
     42粤味醇酒香
     飞哥带你探索口感丰富的干邑与中国味之间精妙的契合“金律”。
     44了解葡萄牙美食
     新开在香港海运大厦的ALma餐厅呈现质朴纯粹的家庭风味葡萄牙美馔。
     48高级粤菜实至名归
     名人坊高级粤菜在香港实行米其林评选的一年后获得第一颗米其林星,过去三年又获得第二颗米其林星。
     50世界最好的火腿
     用伊比利亚黑毛猪腌制的火腿不仅是西班牙品质最好的火腿,也在世界上数一数二。
     主题故事
     54环球美味“卓越大厨”
     蓝带国际学院新西兰分校之行
     品陆
     64创意美食
     旅游故事
     74新西兰南太平洋的伊甸园
     跟随2015年《环球美昧》杂志“卓越大厨”一起探访新西兰。
     醇饮
     86源泉
     86对话班菲
     班菲城堡被认为是布鲁奈罗产区的顶级酒庄之一。
     88笔尖酒肆
     以文学作品为灵感并命名的鸡尾酒
     90一生必尝的鸡尾酒单
     坐拥印度洋美景的池畔酒吧Avi隆重呈献
     Velaa陈年鸡尾酒单。
     96会展时事
     98企业新声
     100新闻摘要
 
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