《包装与食品机械》杂志由中国机械工程学会主办，是中国机械工程学会包装与食品工程分会会刊 。
     《包装与食品机械》杂志主要报道国内外包装机械与食品机械的设计与制造、包装工艺、包装工艺设备、包装材料及食品加工技术、食品生物技术、微生物发酵工程、食品品质无损检测、食品机械以及食品包装、食品贮藏等方面的最新研究成果以及应用技术。本刊主要栏目有：试验研究、设计计算、专家论坛、产品开发、技术综述、工艺设备、应用技术、国外技术、标准规范、专利技术、技术信息等。
    
     2013年第4期目录
     试验研究
    
     超声波辅助提取魔芋多酚工艺的研究
     ………………………………尹 娜，温成荣，叶伟健，等（1）
     大葱热风微波真空组合干燥试验
     ………………………………李仪凡，李树君，杨炳南，等（5）
     黑糯米糕的配方优化研究
     ………………………………张 钟，胡怀玉，王 丽（9）
     玉米淀粉基可食包装薄膜透气性能的试验研究
     ………………………………孟令伟，刘 伟，胡亚光，等（13）
     不同储备条件对储备棕榈油氧化稳定性的影响
     ………………………………李佑贵，彭红梅，黄景晟，等（16）
     从芹菜叶中提取黄酮的工艺优化研究
     ………………………………曹春艳，赵永华（20）
     香菇面包的制作工艺研究………………………………朱 妞，吴丽萍（24）
    
     设计计算
    
     BGZJ-7型柑橘半果榨汁机的设计
     ………………………………谢时军，李凤城，赵东林，等（28）
     生活用纸包装机的供膜系统设计
     ………………………………徐 强，张有良，张国安，等（31）
     柚子包装前端姿态调整方式的研究
     ………………………………李延苓，黄志平，张国全，等（34）
     网带式热风循环电热比萨炉的设计和研制
     ………………………………汤锦添（38）
     酸奶生产原辅料计算机辅助设计系统的研究与开发
     ………………………………刘海军，孙井坤，郑先哲，等（42）
    
     技术综述
    
     美拉德反应及其在肉类香味物质生产中的应用
     ………………………………孙方达，刘 骞，孔保华（45）
     雪莲果的功能特性与加工技术研究进展
     ………………………………王志艳，郑江枫，林钟铨，等（50）
     冻藏对肌原纤维蛋白结构特性与功能特性的影响
     ………………………………丁 一，黄 莉，夏秀芳，等（55）
    
     检测技术
    
     生鲜牛乳中硫氰酸钠的风险评估研究
     ………………………………许振伟，郑小平，韩奕奕，等（60）
     ICP-AES法测定罐头食品包装模拟物中的有害重金属元素
     ………………………………左 莹，罗 婵，禄春强，等（64）
    
     经验交流
    
     螺旋折叠器制造工艺技术
     ………………………………薛晓敏，林 齐（67）
     UNIPACK-25 IPP-1200包装机防堵系统的设计
     ………………………………黄 健（70）