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《川菜》杂志
杂志概要:由四川党建期刊集团主管,成都巴蜀川菜研究发展中心主办

欢迎订阅:21元/期
月刊
主管单位:四川党建期刊集团
主办单位:成都巴蜀川菜研究发展中心
出版单位:《川菜》杂志社
发 行 量: 份/期
创刊日期:
出刊日期:
国际刊号:ISSN1673-0577
国内刊号:CN51-1684/TS
刊物版式:16开
发行范围:国内外公开发行
浏览次数:63600
 
刊物介绍
 
    《川菜》是一本为专业厨师,餐饮管理者和美食爱好者打造的时尚专业的烹饪杂志。她以专业、实用、权威、刺激、时尚为特色,以“引领餐饮潮流,享受健康生活”为宗旨,以川菜、川酒、川景、川人为基础,以独特的巴蜀文化为依托,为迅速发展的中国餐饮业服务。
     中国餐饮业飞速发展,川菜更是以其独特的风味傲立潮头,作为惟一一本以菜系命名的专业期刊,《川菜》的发展前景十分广阔。她从专业的角度、权威的高度、以实用为基础,以文化为旗帜,以开放的视角研究中国餐饮市场。她探讨烹饪技术,追踪前沿热点,维护厨师利益,介绍最新资讯,透析市场规律,针砭不良现象,趣味时尚,活泼刺激。《川菜》是烹饪大师的摇篮,职业经理人的智囊,美食家的朋友。
     虽然名为“川菜”,但其实面对整个中国烹饪,因为八大菜系密不可分,血脉相连。所以,川菜只是基础,其他菜系,只要是烹饪领域的新知识,新技能,新理论,新文化,杂志都会给予关注。一句话,大家的需要就是《川菜》的工作,《川菜》一定会为大家服务好。
     《川菜》愿意和广大读者手牵手,心连心,成为读者展示自己的舞台,切磋技艺的园地,相互交流的平台,维护权益的阵地......这里是我们自己的家园,希望用每一位读者的手,把共同的家园描绘成一个五彩缤纷的天地。
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