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 酒店/饭店/食品 >> 《香料包里的秘密》
《香料包里的秘密》杂志
杂志概要:《香料包里的秘密》一书共收录了55种烹饪中常用的香辛料,对它们的特征、分类、产地、产期、优劣鉴别、味道特征、适用食材和一般添加量都做了详细介绍。

欢迎订阅:68元/期
年刊
主管单位:
主办单位:
出版单位:齐鲁电子音像出版社
发 行 量: 份/期
创刊日期:2017-5
出刊日期:
国际刊号:ISBN9787893964602
国内刊号:
刊物版式:
发行范围:
浏览次数:45384
 
刊物介绍
 
    《香料包里的秘密》一书共收录了55种烹饪中常用的香辛料,对它们的特征、分类、产地、产期、优劣鉴别、味道特征、适用食材和一般添加量都做了详细介绍。此外,本书还收集整理了各地大厨在香辛料使用方面的心得经验和实用配方,以便大家对这些成功的方法进行借鉴和参考,制定出符合目标口味的香辛料调味包。
    


    

    

    

    

    

    

    

    

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